我们年轻时，谢尔比和我离开了弗吉尼亚。我18岁，她19岁，我们有了一个孩子。很难记住，但我敢肯定，我以为我知道那个年龄的一切。从那时开始，我就独自玩弄祖父母寄给我们的Betty Crocker烹饪书中的食谱。我的祖父很久以前是通用磨坊（General Mills）的雇员，而他所在的工厂也关闭了。不过，很酷的事情是，由于关闭，他多年来一直从公司收到礼物盒。这本烹饪书包含了他收到的那些东西，我的祖母在我们很小的时候就把我们送进了我们的世界。我很珍惜

牛肉和牛肉有什么关系？我猜不是很多，但是当我想到这个食谱时，我就会想到我们年轻的家庭开始学习我们 没有 知道一切。当我参军时我们来到了德国，我们说那是我们一生中最好的三年。我们热爱文化，地处“欧洲大陆”的中心地带，以及希腊美食！是的，我们最终吃了很多希腊食物和类似的东西。有很多希腊人和土耳其人居住在德国，我们在那里度过的时光可以享受牛肉，烤肉串等等的东西。。。啊，喝市区酒和抓“陀螺仪”的回忆（这就是我们所说的烤肉串）在那儿（由于某种原因）和大蒜，死气使我内心温暖而模糊。

不过，Beefteki正是Shelby爱上的！我们总是会去一个叫做Parsberg的小镇的Bahnhof旁的加油站。我很确定这是这个地方 酒馆，这是谢尔比（Shelby）发现Beefteki的地方！煤气加油站的老板非常友善，我一直记得他在酒吧附近抽烟。这是一个舒适的地方，您可以整天护理啤酒，却没人能说出任何话。我们的孩子还是婴儿，他会给他们零食。有时他会把其中一个带进厨房拿一块糖果。我希望我知道他的名字...他的女儿（我认为）是赛跑者和酒吧成员。有时其他家庭会看到孩子，然后邀请他们和他们一起坐下来买冰淇淋。这也是我们第一次使用公共座位。在美国，我们习惯于拥有自己的餐桌，与其他餐厅分开。我们喜欢成为所谓的“经济”的一部分。我学到的一件事是，无论您身在何处，如果您很酷，他们都会很酷。哦，酒馆老板会做的一件事就是纠正我的德语。我记得曾经有一次不得不用德语说“ 81”（我点了很多菜单项），这似乎是一百万遍，之后他才接受我的命令。

我：“ Einundachtzig！
他：“ Nochmal”
我：“ Einundachtzig！
他：“ Nochmal”
我：“ Einundachtzig！
他：（笑）

我仍然想知道他们是否还在那里，我很想找出一天...

在1990年代回到美国后，我们找不到一家像德国牛肉店那样的餐厅。那时，在线搜索并没有带来任何成功，美食网站的巨大兴起还没有到来。我确实找到了足够的希腊食谱，因此能够将其作为基础食谱。因此，多年来，我将原始食谱调整为此处的食谱。我最初开始使用小牛肉和羊肉的混合物，然后最终定相小牛肉，只使用羊肉。我提到这是因为，teefteki通常是用牛肉制成的（我想这个名字很明显。） 我认为您现在可以找到一堆，但没有必要。您有我曾经秘制的食谱，可以在家中自制和享用！

您需要将其与我的Tzatziki食谱链接在一起 这里 。是的，我说“需要”！让我们开始做饭，这就是您所需要的。

配料：

• 1磅羊肉
• 1小洋葱，切碎
• 4-8盎司山羊或羊奶酪
• 1汤匙柠檬汁
• 1汤匙薄荷
• 1茶匙牛至
• 1茶匙干欧芹
• 1茶匙蒜末 
• 1/2茶匙干百里香
• 1/4茶匙小茴香
• 1/4茶匙肉豆蔻
• 盐和胡椒粉调味

连衣裙Beefteki搭配：

• 1柠檬切成楔形
• 橄榄油

在你开始之前：

• 我总是烤这些。我想您可以在煎锅中尝试这些产品，以使其结皮，但是烟熏和烧烤痕迹是此处交易的一部分。
  
  我不需要告诉您先加热烤架再使用，对吗？
   
• 我列出了4到8盎司的山羊奶酪或羊乳酪，可根据需要添加！我更喜欢软山羊奶酪，但是羊乳酪也一样。
• 这个食谱也很好加倍，做很多。每磅羊肉我得到大约四块牛肉。您会很高兴的。
• 有时热量会使奶酪渗出一点，这没关系！其实有点性感...

方向 :

1. 添加所有成分- 除了奶酪-将其放入一个大碗中，并充分混合以加入所有香料和香草。
2. 混合后，将足球状的部分放在您的手中，然后将拇指推入中心，以创建奶酪的空间。
3. 将一汤匙或两把奶酪加到牛肉饼的中央，然后将其折叠或捏合。确保将其密封，以使奶酪不会煮熟。
4. 放在烤架上之前，用橄榄油刷一下。
5. 每侧煮几分钟，直到达到所需的熟度。

我希望您喜欢我著名的（至少在这些方面很有名）Beefteki食谱！这是我从未想过要分享的东西，但这是世界需要的东西。